「にいがた和牛」など上質な肉を貯蔵する専用の雪室と工場に、ショップとレストランを併設。雪室では正しい条件と技術のもと優良菌とよばれる微生物を使って発酵・熟成させるエイジングに取り組んでいます。併設している工場から手作りで真んなものを提供しています。天気が良ければテラスでのお食事も。
「にいがた和牛」など上質な肉を貯蔵する専用の雪室と工場に、ショップとレストランを併設。雪室では正しい条件と技術のもと優良菌とよばれる微生物を使って発酵・熟成させるエイジングに取り組んでいます。併設している工場から手作りで真んなものを提供しています。天気が良ければテラスでのお食事も。
八海醸造の社員も利用する「社員食堂」。
複雑な日本酒の製造工程において、それぞれの部門を担当する社員が、同じ空間で食事をとることで、仕事の枠を超えたコミュニケーションを図り、みんなで力を合わせていい酒をつくりましょう。という気持ちを一つにする場でもあるためです。社員の食事を丁寧に作ることを通じ高品質な酒つくりに携わっているという気持ちで料理をつくっています。どうぞお気軽にお立ち寄りください。
「魚沼の里」内にある古民家を移築した趣ある佇まいで、低いくぐり戸を抜けると昔ながらの土間がある。懐かしさを感じさせる落ち着いた空間が、お客様をお迎えします。ふるさとに帰ったようなホッとする雰囲気の中で、くつろぎながら食事を楽しんでいただけます。
南魚沼市の五日町駅近くにお店を構える「レストランきりんこ」。南魚沼の食材を使用したアツアツの一杯や旨辛な一杯を味わうことができる。洋食から中華まで取り揃えている。
100種類の肉を食べてきた肉を愛する店主が選び抜いた厳選肉と日本一の南魚沼産コシヒカリを提供。豊富なラインナップに肉好き歓喜！肉へのこだわりが随所にうかがえる。
≪掲載についてのご注意≫
・営業時間等が変更になる可能性があるので、来訪の際は事前にSNS等での情報や各店舗へご確認の上、ご利用ください。
・内容が変更になる場合があります。店舗様の情報をお確かめください。
・料理の写真はイメージです。仕入れ状況などにより内容が変更になる場合があります。
・内容、価格など詳細については、各店舗にお問い合わせください。
〒949-6363
新潟県南魚沼市下一日市855（道の駅南魚沼）
TEL：025-783-3377 FAX：025-783-3388
inf@m-uonuma.jp
新潟県南魚沼市浦佐719-2 上越新幹線浦佐駅2階コンコース
TEL：025-775-7244
