食べる

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「最初の一杯より食べ終わったときに、うまかったと思える一杯を」をコンセプトに最後まで美味しくいただけるラーメン作りをしている。鮎を使った一風変わったラーメンもある。

八海山を望み、近くには魚野川という自然豊かな南魚沼の地で営んでいる寿司屋の「清鱗」。山に囲まれた地域ながらも新鮮な魚介を食してもらうことをモットーに提供しています。家族経営で地域密着な寿司屋です。

もともと魚屋だったこともあり、魚の扱い方、処理にこだわった他とは違う刺身をご賞味ください。衛生面にも十分に気を使い、席の間仕切りや、個室の部屋もご用意しております。

お得な日替わりランチメニューから、満腹できるセットまで、一度訪れたら病みつきになる食堂です。何を食べても満足のいくコストパフォーマンスの高さが魅力。

「マルタ」では子供のころのピクニックやBBQを思い出す、そんなワクワクできる体験を職を通して提供しています。南魚沼の新鮮な野菜と新潟県の厳選した食材を使用し、豊かな自然のエッセンスを加えてお届けします。

南魚沼産コシヒカリを使ったシャリで寿司を提供する人気のすし屋。注文が入ってから職人が目の前で握るスタイル。山と海の幸をふんだんに味わって。

どこか懐かしさを感じる外観からボリューム満点のランチとおいしいパフェが楽しめるお店。自家栽培の南魚沼産コシヒカリや地場産の野菜を積極的に取り入れた栄養満点のメニューが人気。

雪国南魚沼で沖縄料理⁉西表島出身のオーナーの奥様が夫婦で営む料理店。豊富で癖のないメニューがそろう。雪国で南国の風を感じながら一杯いかが?

最近は減ってきたデカ盛りメニューを提供する「喜楽食堂」。セレブと名の付く大人向けなお子様ランチもある。ボリューミーな料理をお腹いっぱい食べてほしい。

琥珀色の美しいスープに食欲をそそる醤油の香りがふわり。多くの方に愛される一杯を目指し、日々ラーメン作りの技を磨き続ける若き店主が提供するラーメンです。明るい店内ではよりラーメンの味を美味しく味わえる。朝営業しているのもうれしい。

醤油、塩、味噌と三種類の味全てに背脂が使われている、背脂ラーメンが人気のお店。透明な脂を抜くことで、“あっさり”とした脂っぽさを感じさせないよう工夫しているため、背脂が苦手な方でもくどくない食べやすいラーメンです。

「松よし」の手掛ける「八海そば」とは、南魚沼市の大崎地区一帯に伝わる独自の蕎麦。へぎそばのつなぎとしても使われているフノリと、長野信州文化圏にて蕎麦のつなぎとして使われる山ごぼう、その両方をつなぎに使うことで、強いコシと良い風味を生み出している。

霊峰八海山の登山口に開業して百余年
始まりは御山に供える蠟燭を売ることだったとか、それより四代に渡り山に仕え、
蕎麦を打つことを家業としています。ミシュランに認められた至高の食体験をすることが可能。

新潟南魚沼・八海山麓にある「龍寿し」。グルメガイド「ミシュラン新潟2020」やグルメサイト「食べログ2022百名店」などに掲載される。ここでしか味わえない新しいガストロノミー体験を。

≪掲載についてのご注意≫
・営業時間等が変更になる可能性があるので、来訪の際は事前にSNS等での情報や各店舗へご確認の上、ご利用ください。
・内容が変更になる場合があります。店舗様の情報をお確かめください。
・料理の写真はイメージです。仕入れ状況などにより内容が変更になる場合があります。
・内容、価格など詳細については、各店舗にお問い合わせください。

(一社)南魚沼市観光協会

〒949-6363 新潟県南魚沼市下一日市855(道の駅南魚沼)
TEL:025-783-3377 FAX:025-783-3388
inf@m-uonuma.jp

新潟県南魚沼市浦佐719-2 上越新幹線浦佐駅2階コンコース
TEL:025-775-7244