炙りローストポーク丼

葡萄の花

南魚沼産コシヒカリの上に盛り付けたこだわりのローストポークは県内産ポークを使用。芯温68°C、お肉が硬くなる寸前に焼き上げました。提供な際に炙ることにより、お肉の香ばしい香りをだします。旨みの引き立て役に、越後ワイン使用な特製ワイン塩と赤ワイン入り醤油ベースのソースをお好みで…。